Ingredientes:

° 150 ml suco de laranja
° 150 ml leite de coco
° 3 ovos
° 2 ou 3 colheres de sopa rasas de óleo de coco
° 2 xícaras de farelo de aveia
° 1/2 xícara adoçante stevia ou xilitol
° 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1 – Bata a clara em neve e reserve
2 – Misture as gemas com o óleo, o leite de coco e suco de laranja até obter uma mistura homogênea
3 – Acrescente a aveia e o adoçante
4 – Adicione a clara em neve envolvendo com essa mistura
5 – Por ultimo o fermente misture suavemente
6 – Despeje a massa em uma forma grande de furo central untada com óleo de coco e aveia
7 – Asse em forno médio 180 °C, pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou ao furar o bolo com um garfo, este saia limpo.