Huuum…  Que tal preparar um bolo de fubá saudável?

Ingredientes

• 4 claras em neve
• 4 gemas
• 1 xícara . chá de adoçante stevia
• 4 col. sopa de óleo de amêndoas virgem
• 3/4 de xícara. chá de mistura de farinha sem glúten para bolos
• 3/4 de xícara. chá de fubá
• 1 col. sopa de fermento em pó
• 3/4 de xícara. chá de leite de castanha natural sem açúcar
• 2 col. sopa de requeijão light
• 1 col. sopa de sementes de erva-doce
• 3 col. de sopa de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo

1. Bata na batedeira as gemas com o adoçante e o óleo até obter um mistura homogênea.
2. Desligue o aparelho e acrescente a farinha, o fubá e o fermento peneirados, e o leite de castanha.
3. Misture a claras em neve delicadamente, o requeijão light e a erva-doce.
4. Coloque em uma fôrma untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180º c durante 40 minutos. Espere esfriar e desenforme . Polvilhe coco ralado em açúcar.

Calorias por porção: 128 – o tradicional tem 348 calorias.