Ingredientes

• 1 xícara de chá de espinafre cozido
• 350  g de ricota
• farinha de linhaça dourada 1 c.de sopa hidratada ( para dar liga)
• 1 c. sopa de queijo Pecorino ralado
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga ghee ( ayurvédica )
• Massa  sem glúten preparação para tortas e bolos   Shar ou  Amina
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Pique o espinafre, junte a ricota e o queijo pecorino( ovelha) e misture.
2. Adicione o ovo e a manteiga ghee as ervas de Provence.
3. Acerte o sal
4. Junte a farinha, a linhaça  e amasse com as mãos. Faça bolinhas pequenas e cozinhe-as em água quente por 10 minutos.
5. Sirva com molho de tomate

Rendimento: 3 porções