Ingredientes

• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga ghee
• 650 ml de leite  de arroz
• 1 cebola ralada
• Noz moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela a manteiga ghee com a farinha em fogo baixo. Misture os ingredientes. Assim que estiver bem misturado e começar a ferver, mexa por mais um minuto e comece a acrescentar leite aos poucos para não empelotar.
2. Acrescente a cebola ralada e deixe ferver por mais alguns minutos, sem deixar engrossar muito. Vá acrescentando leite para manter o molho em consistência cremosa.
3. Quando estiver cozido salpicar noz moscada.
4. Opcional: acrescentar ricota ou queijo Minas picado…
5. Este molho serve de base para outras preparações.