Ingredientes

• Um quilo de carne moída temperada;
• 1 copo de requeijão de biomassa de fibra (casca), processada;
• Meio quilo de trigo para quibe hidratado e temperado.

Recheio:

• Meio quilo de ricota
• 05 azeitonas

Modo de preparo

1. Tempere a carne moída e deixe de um dia para o outro apurando o tempero.
2. Misture todos os ingredientes em uma travessa, amasse tudo com as mãos.
3. Coloque numa assadeira média untada com azeite e espalhe a massa, em seguida coloque uma camada de ricota amassada com azeitonas picadas e azeite, cobrir o restante da massa, distribua alguns pontos de manteiga e Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
4. Corte em cubos e sirva.

Observações:

Para hidratar o trigo: Em um recipiente, despeje a o trigo, adicione 5 copos americanos (aprox.1000 ml) de água quente.

Deixe em descanso até que a água seja totalmente absorvida.