Ingredientes

• 1 litro de água
• 1 tira de alga wakame de 8 a 10 cm, mais um pouco de água para pô-la de molho
• 250 g de legumes cortados em fatias (experimente misturar cenoura, cebola, aipo, alho-poró e couve-flor).
• 1 ½ colheres de sopa de missô
• 1 pedaço de tofu fresco cortado em quadradinhos
• Suco de limão ou gengibre moído para temperar
• Cebolinha ou salsa picada para enfeitar

Modo de Preparo

1. Deixe a alga de molho alguns minutos, retire-a, reservando a água, corte-a.
2. Deixe a água ferver, junte a cebola e ferva por 10 minutos em fogo brando.
3. Junte os outros legumes, a alga e a água que reservou e cozinhe-os mais 5 minutos. Baixe o fogo.
4. Misture o missô em um pouco do líquido da sopa e despeje a mistura dentro dela.
5. Cozinhe por mais 3 ou 4 minutos sem deixar ferver, junte os temperos, coloque nos pratos, junto com o Tofu enfeite e sirva.