Ingredientes:

• 500 g de Aipim cru ralado na parte grossa do ralador
• 200 g de coco em flocos sem açúcar ou fresco
• 200 ml a 300 ml de leite de coco
• 3 a 4 ovos
• 3. colheres de sopa de óleo de coco
• 1/ 2 xícara de adoçante para forno ou açúcar de coco ou demerara

Modo de Preparo:

Mistura todos os líquidos e depois adicione os outros ingredientes. Unte uma forma com óleo de coco, disponha a massa e leve para assar a 180 ° por 40 min a 1 hora em forno .
Ou até dourar.
O bolo não deve ficar seco.