Ingredientes

• 1 maço de brócolis americano
• 1 de colher de chá de gengibre picado a brunoise
• 1 colher de chá cheia de alho roxo picado a brunoise 
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de óleo de castanha do Pará
• 3  unidades de castanha de caju
• 1 colher de sopa de shoyo sem monoglutamato de sódio e de fermentação natural
• Semente de gergelim a gosto.

Modo de Preparo

1. Faça a higienização do brócolis. Em uma panela para cozimento no vapor, coloque água em fogo alto até levantar fervura. Acrescente na parte de cima  o brócolis e mantenha a fervura por 8  a 10 minutos, ou até sentir que o brócolis esteja ao dente. Dessa forma conseguimos manter o valor nutricional do brócolis.
2. Retire brócolis  da panela e despeje em uma bacia de inox( se não tiver use um panela), com  em água fria , e  pedras de gelo,  para interromper o cozimento .
3. Em uma frigideira antiaderente, refogue rapidamente o gengibre e alho no óleo de gergelim e as castanhas. Acrescente o shoyo sem monoglutamato , brócolis e acrescente a semente de gergelim. Acompanha preparações carnes, peixes aves….