Ingredientes

• 4 cenouras médias sem casca raladas grosso
• 4 maçãs sem casca picadas
• 200 g de nozes
• 8 rabanetes pequenos cortados em rodelas bem finas
• 2/3 de xícara de chá de uva passa preta sem semente
• 1 lata pequena de palmito cortados em cubinhos
• Molho
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 xícaras de chá de iogurte natural desnatado sem açúcar
• ¼ xícara de chá de mel
• sal

Modo de Preparo

1. Salada – Coloque todos os ingredientes em uma saladeira grande e reserve.
2. Molho – Em uma tigela misture todos os ingredientes até que fique bem incorporado. Junte à salada e misture delicadamente. Verifique o tempero e adiciona e mais sal se necessário. Sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções
Valor calórico: 120 Kcal por porção